【月饼 背后的洋面孔】

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Lianhe Zaobao

【月饼 背后的洋面孔】新式月饼就像是国民融合的缩影，本地人犹如传统月饼，有自己的风俗习惯，当外国人加入本地社群，难免有文化冲击。但是，如果彼此好好融合，关系也能取得平衡，开创新面貌。

以可爱的立体小星星点缀，有着月球表面般的半圆球，这样的糕点乍看之下，和一般人所熟悉的月饼似乎扯不上边，其实不然。

这个从月饼引发出的创意糕点，是由丽思卡尔顿美年酒店的执行总厨玛西莫（38岁，Massimo Pasquarelli）和糕点行政总厨冯学壮一起构思和设计的。小巧的手工糕点以撒上银粉的杏仁糖衣包裹着，里面用香草焦糖酱将夹杂着榛果和巧克力脆片 的杏仁海绵蛋糕片层叠在一起，并淋上一点利口酒榛果俪（Frangelico）。

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