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葡萄酒與書法

文 / 楊子葆．台北

 

描 述葡萄酒的滋味，形容微妙色香味觸的感受，是品酒會最大的挑戰，也是令許多人卻步的難題。對此，美國著名釀酒顧問威廉斯（Craig Williams）有一個既有用、又非常之美的提案：葡萄酒召喚記憶，尤其是童年關於氣味的記憶，因為只有兒童願意花時間去體會周遭的世界。大部分的成人 們早已關閉了這個過程的大門，幸虧「以類比思維與詩歌為遊戲，是重新開放的好方法。」（Playing with analogical thinking and poetry is a wonderful way to reawaken this openness.）

一 言以蔽之，威廉斯建議以詩歌式比喻去描述葡萄酒的滋味，如同波爾多五大酒莊之一，拉圖堡（Chateau Latour）釀酒師嘉爾戴爾（Jean-Paul Gardere）的名句：「 拉菲堡葡萄酒之高貴與優雅如同19世紀社交名媛瑞卡米耶夫人，拉圖堡則近似畫家魯本斯油畫裡的女主角。」（Lafite est noble et elegante comme Madame Recamier, alors que Latour se ressemble a l'heroine de Rubens.）

但這段如詩般的美麗描述，卻尷尬地讓不是在西方美學文化中成長的人丈二金剛摸不著頭腦，因為除了極其難得的特例，瑞卡米耶夫人或魯本斯的油畫根本就不是我們華人的童年記憶。

那什麼可能是會是屬於我們的「類比思維與詩歌遊戲」？

我想，也許是書法吧。

葡萄酒與書法 
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